Pankreatitida je závažná zánětlivá léze pankreatu, při které dochází k narušení trávicího procesu.
Příčiny nemoci mohou být jakékoli a samotná patologie probíhá v několika formách. Aby se zabránilo nebezpečným následkům a zastavily se příznaky nemoci, je nutné zahájit včasnou terapii, mezi nimiž je důležitá terapeutická strava.
Vlastnosti stravy pro pankreatitidu
Pankreas je hlavním přispěvatelem ke správnému trávení. Bez ní je proces asimilace potravin a živin nemožný. Tělo produkuje speciální enzymy, díky nimž se produkty rozkládají na jednodušší látky a jejich úspěšné vstřebávání. S tímto úkolem se dokáže vyrovnat pouze zdravá žláza. U zánětlivých lézí příjem mastných, kořeněných a těžkých potravin výrazně zvyšuje zátěž orgánu a je narušeno trávení jídla.
Když se objeví pankreatitida různých klinických forem, je důležité nejen jíst povolené potraviny, ale také dodržovat určitá dietní doporučení:
Mezitím se toho nemusíte obávat. "- Měli byste jíst v malých porcích a často až 5-6krát. Doporučuje se jíst maximálně 300 g najednou.
- V procesu vaření produktů by měly být chemicky šetrné. Proto je vše, co může dráždit orgán, zcela odstraněno z pacientovy stravy. Doporučujeme jídlo vařit, péct nebo vařit v páře.
- Je důležité sledovat mechanické šetření gastrointestinálního traktu. Za tímto účelem se veškeré jídlo konzumuje výhradně v nasekané formě nebo se promývá strouháním.
- Musíte kontrolovat příjem tuků. Jejich maximální povolené množství je 50 g. Toto množství je rovnoměrně rozloženo na všechna jídla po celý den. Různé tuky jsou přípustné pouze během vaření; čistá mastná jídla jsou kontraindikována.
- Denní příjem živočišných bílkovin není vyšší než 60% nebo přibližně 200 g denně.
- Je důležité odstranit ze stravy jídlo, které vyvolává rozvoj plynatosti.
- Dieta zahrnuje omezení soli a slaných potravin. Za den nejsou přípustné více než 3 g.
- Neměli byste se opírat o sladkosti a cukr v čisté formě. Jeho množství za den by nemělo překročit 40 g. Celkové množství sacharidové stravy ve stravě je 350 g. Lze použít sladidla.
Co můžete jíst s pankreatitidou
Podle stravy můžete se zánětlivými lézemi pankreatu jíst:
Mezitím se toho nemusíte obávat. "- Kaše vařená výhradně na vodě - pohanka, rýže, krupice a ovesné vločky.
- Polévky - tekutá zeleninová a pyré.
- Nízkotučné mléčné výrobky - kefír, tvaroh, sýr.
- Dietní ryby a maso, dušené nebo pečené.
- Zelenina - brambory, dýně, mrkev, rajčata, okurky, cuketa, zelí.
- Ovoce je preferováno ne kyselé a málo sladké - jablka, hrušky, švestky, banány.
- Sladkosti - med, sušenky, cukrovinky.
- Rostlinný olej během vaření.
- Dušená vejce bez žloutku.
- Zastaralé pečivo.
- Domácí zeleninové šťávy, minerální voda, slabý listový čaj.
Co nejíst s pankreatitidou
Je zakázáno používat jakoukoli formu pankreatitidy:
Mezitím se toho nemusíte obávat. "- Zrna - luštěniny, kukuřice, jachta, jsou těžko stravitelné.
- Bohaté tučné polévky s přídavkem hrášku, fazolí a masa.
- Zelenina - paprika, cibule, lilek.
- Horké a kyselé omáčky, majonéza, kečup, křen a hořčice.
- Mastné druhy masa a ryb, kouření, klobása.
- Sladkosti - droždí, čerstvý chléb, smetana, čokoláda.
- Pití - kyselé a sladké džusy, jakákoli káva, černý čaj, alkoholické nápoje.
Dieta pro akutní pankreatitidu pankreatu
U akutní pankreatitidy, zejména v akutním stadiu, je důležité poskytnout pacientovi úplný odpočinek. Během tohoto období se doporučuje hladovění, aby se snížila zátěž slinivky břišní. Proto jsou v prvních 1-3 dnech předepsány intravenózní infuze k udržení životně důležitých funkcí těla. Pokud nedochází k nevolnosti a zvracení, dejte slabý teplý čaj, odvar až 1-1, 5 litru denně. V závislosti na stavu může pacient 2-3 dny jíst jako obvykle, ale v malých dávkách.
Dieta pro akutní zánět orgánu zahrnuje použití zeleninových polévek, libového masa a ryb, bramborové kaše z polosladkého, nekyselého ovoce a zeleniny. Z nápojů, želé, kompotů, odvar z šípkových bobulí, slabého čaje jsou povoleny. Při vaření je třeba vyloučit tuky a sůl.
Dieta pro chronickou pankreatitidu
Dieta pro chronickou formu zánětu žlázy musí splňovat hlavní požadavky lékařské výživy. Ale v tomto případě není vůbec nutné jídlo mlít nebo mlít.
V tomto stavu je důležité dodržovat výživnou stravu, která sníží zánět a zlepší funkci orgánů.
Pacientovi je zakázáno jíst mastné, kořeněné potraviny, které provokují proces fermentace a podráždění žlázy. Nezahrnuje také éterické oleje, koření a koření s jasnými příchutěmi a výtažky.
Pacientům je předepsána dieta 1 a 5. Je povoleno jíst zdravá jídla s nízkým obsahem tuku. Jídla by měla být vařená v páře, vařená nebo pečená. Můžete jíst dietní maso, ryby, vejce bez žloutku, nekyslou zeleninu - okurky, rajčata, cukety, brambory, řepu, čerstvý zelený hrášek.
Z bobulí je povolen jeřáb, rybíz, malina ve formě nápojů. Ovoce musí být konzumováno, je hlavním zdrojem vitamínů a minerálů. V chronické formě je přípustné jíst banány, melouny, švestky, pečené hrušky a jablka bez cukru.
Hlavním jídlem pro zánět slinivky břišní je kaše. Doporučuje se vařit je na vodě s trochou rostlinného oleje a soli. Můžete jíst krupici, rýži, pohanku a ovesné vločky.
Polévky by měly být zeleninové. Nemocný chléb je zatuchlý. Jako nápoj, šípkový odvar, kompot, želé, minerální voda budou užitečné.
Sladkosti by měly být omezeny; z mléčných výrobků se preferuje nízkotučný tvaroh, zakysaná smetana, kefír a jogurt bez přísad.